Nasi Goreng Kambing

Name: Nasi Goreng Kambing
Total time: 35 min

1009

Nasi goreng adalah salah satu hidangan paling populer di Indonesia. Mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah, hampir semua tempat menyediakan variasi nasi goreng yang berbeda-beda. Salah satu variasi yang menjadi favorit banyak orang adalah nasi goreng kambing. Aroma khas daging kambing yang berpadu dengan bumbu rempah-rempah membuat nasi goreng ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

35 min

BAHAN-BAHAN:

300 gr Daging kambing, iris tipis
450 gr Nasi matang (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
60 gr Minyak samin
100 ml air matang
2 cm Kayu manis
1 lembar daun salam
1 bungkus Sasa Nasi Goreng Ayam Spesial

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 biji cabe merah
2 biji cabe rawit merah
1 sdt kari bubuk
1/4 sdt jintan bubuk
2 biji cengkeh, dihaluskan

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis masukkan daun salam, dan bumbu halus lalu tumis hingga harum, kemudian tambahkan daging kambing ke dalamnya kemudian aduk-aduk hingga rata.
Tambahkan air, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
Masukkan nasi dan kecap manis Lalu tambahkan Sasa Bumbu Nasi Goreng Jawa aduk hingga merata, aduk hingga nasi tercampur merata dan nasi agak mengering.
Siap disajikan dengan acar, potongan tomat, timun, emping dan kerupuk.

TIPS PENYAJIAN:

Menyajikan nasi goreng kambing agar terlihat menarik dan menggugah selera tidaklah sulit. Berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu terapkan:

1. Gunakan Nasi yang Sudah Dingin

Salah satu kunci utama dalam membuat nasi goreng yang enak adalah menggunakan nasi putih yang sudah dingin. Nasi yang baru matang cenderung lebih lembek dan sulit untuk dipisahkan saat digoreng. Jadi, sebaiknya gunakan nasi sisa yang sudah didinginkan semalaman atau masak nasi beberapa jam sebelum digunakan. Nasi dingin akan membuat nasi goreng memiliki tekstur yang lebih baik dan tidak mudah lembek.

2. Gunakan Daging Kambing yang Empuk

Agar hasil nasi goreng kambing lebih enak, pastikan daging kambing yang digunakan dalam keadaan empuk. Merebus daging kambing hingga empuk adalah salah satu langkah penting sebelum diolah lebih lanjut. Kamu juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses perebusan, terutama jika menggunakan bagian daging yang agak alot seperti paha atau bagian yang lebih berurat.

3. Padukan dengan Acar Timun dan Wortel

Untuk menyeimbangkan rasa gurih dan sedikit manis dari nasi goreng kambing, tambahkan acar timun dan wortel sebagai pendamping. Acar memberikan rasa segar yang menyegarkan lidah setelah menikmati nasi goreng yang kaya akan rempah-rempah. Selain itu, acar juga membantu menyeimbangkan rasa lemak dari daging kambing dan santan (jika menggunakan).

4. Kerupuk sebagai Pelengkap

Tidak lengkap rasanya makan nasi goreng tanpa kerupuk. Pilihlah kerupuk emping atau kerupuk udang sebagai pelengkap. Kerupuk emping yang memiliki rasa pahit khas akan memberikan kontras yang menarik dengan nasi goreng kambing yang kaya bumbu. Selain itu, tekstur renyah dari kerupuk akan membuat sensasi makan semakin nikmat.

5. Tambahkan Telur Mata Sapi

Untuk variasi penyajian yang lebih menarik, kamu bisa menambahkan telur mata sapi di atas nasi goreng kambing. Telur dengan kuning yang setengah matang akan meleleh saat dipecahkan dan menyatu dengan nasi, memberikan rasa gurih tambahan yang nikmat. Ini juga membuat nasi goreng terlihat lebih menarik dan menggugah selera.

PRINT RESEP