Cumi Masak Kare

Name: Cumi Masak Kare
Total time: 35 min

267

Cumi masak kare adalah hidangan laut yang kaya rasa dengan perpaduan rempah-rempah khas. Kuah kare yang gurih, creamy, dan sedikit pedas berpadu sempurna dengan tekstur kenyal cumi. Makanan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Simak resep cumi masak kare yang mudah dibuat di rumah.

35 min

BAHAN-BAHAN:

500 gram cumi, ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
500 ml Sasa Santan Cair
1 sdm bubuk kare
1 1/2 sdt garam
10 buah cabe rawit
1 sdm minyak goreng
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt jinten

CARA MEMBUAT:

Bersihkan cumi-cumi, buang tintanya, masukkan kepala cumi ke dalam badannya dan sematkan dengan lidi. Balur cumi dengan air jeruk nipis dan beri garam serta merica secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 20 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam kandis dan serai. Aduk rata.
Tuang Sasa Santan Cair sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, merica, gula dan bubuk kare. Koreksi rasa hingga pas.
Masukkan cumi, masak sebentar hingga bumbu meresap. Masukkan cabe rawit.
Matikan api dan siap dihidangkan.

TIPS PENYAJIAN:

Agar semakin nikmat, coba beberapa cara penyajian ini:

Sajikan dengan Nasi Hangat – Kuah kare yang gurih dan creamy paling enak dinikmati dengan nasi putih panas.
Lauk Pendamping – Padukan dengan lalapan segar seperti mentimun, kemangi, atau tomat untuk menyeimbangkan rasa.
Hidangan Alternatif – Bisa disajikan bersama lontong atau ketupat untuk variasi hidangan yang berbeda.

Lihat resep lainnya seperti cumi saus padang yang buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!

PRINT RESEP