Sop Buntut
270
Sop buntut sudah lama menjadi salah satu menu istimewa yang selalu berhasil menghadirkan kehangatan dan kebersamaan di meja makan. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang bening, kaya rasa, dan aroma rempah yang begitu menenangkan. Potongan buntut sapi yang dimasak hingga empuk membuat setiap sendokannya terasa begitu memuaskan. Simak resep Sop Buntut yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg buntut sapi, buang air rebusan pertama
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu besar
- 1 buah bawang bombay, potong menjadi 8 bagian
- 2 batang daun bawang seledri
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 batang kayu manis (3cm)
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- Margarin untuk menumis
- Air untuk merebus
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- ½ sdt pala bubuk
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Potongan tomat
- Bawang goreng
- Kecap
- Sambal
- Jeruk limau
CARA MEMBUAT:
- Rebus air, rebus buntut sapi dengan api kecil.
- Lelehkan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan caramelized. Lalu masukkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi. Masak hingga daging empuk.
- Menjelang daging empuk, masukkan kentang, lalu disusul dengan wortel.
- Bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, dan gula.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang seledri.
- Jika daging sudah empuk dan rasa sudah pas, matikan api, dan sajikan dengan berbagai pelengkapnya.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan sop buntut ini lebih nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu buat:
- Nikmati dengan Nasi Putih Hangat – Sop buntut paling pas disantap bersama nasi putih hangat yang pulen. Kuah gurih dan nasi hangat akan membuat perut terasa nyaman.
- Tambahkan Sambal dan Jeruk Limau – Untuk yang suka pedas dan segar, jangan lupa sambal rawit dan perasan jeruk limau agar rasanya semakin kaya.
- Lengkapi dengan Kerupuk atau Emping – Sajikan bersama kerupuk atau emping goreng yang renyah untuk menambah tekstur.
- Hidangkan di Panci Tanah Liat atau Panci Besi – Kalau ingin lebih spesial, sajikan sop buntut langsung di panci kecil yang bisa menjaga kehangatannya lebih lama.
Buat kamu yang suka kuah bening dan segar, coba juga sop iga bening. Perpaduan rasa gurih alami daging dan kuah hangatnya bikin nagih. Selamat mencoba!
