Tempe Goreng Lengkuas

Name: Tempe Goreng Lengkuas
Total time: 40 min

146

Nah, kalau biasanya tempe digoreng biasa atau dibuat bacem, kali ini ada kreasi yang tak kalah istimewa: tempe goreng lengkuas. Makanan ini sederhana, tapi rasanya luar biasa. Aromanya harum khas lengkuas yang wangi, berpadu dengan bumbu-bumbu rempah, membuat tempe goreng jadi lebih spesial. Simak resep Tempe Goreng Lengkuas yang bisa kamu buat di rumah.

40 min

BAHAN-BAHAN:

1 papan tempe (280 gr)
150 gr lengkuas
8 siung bawang putih

Bahan Marinasi:

1 sdt garam
2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
1 ½ sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
½ sdt merica
½ sdt Sasa Bubuk MSG
100 ml air

Bahan Sambal:

15 cabai rawit
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
½ sdt Sasa Bubuk MSG
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
3-4 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

Siapkan tempe, potong sesuai selera lalu beri sayatan tipis di setiap potongan.
Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan chopper hingga agak kasar seperti serundeng.
Campurkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica, Sasa Bubuk MSG, dan air. Lalu aduk rata.
Tuang bumbu marinasi dan lengkuas ke tempe, aduk hingga semua terbalut rata. Lalu diamkan 15-30 menit agar meresap.
Panaskan minyak agak banyak, goreng tempe bersama lengkuas hingga tempe matang kecokelatan dan lengkuas kering kriuk.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal bawang pedas.

TIPS PENYAJIAN:

Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:

Padukan dengan Sambal Favorit – Sajikan bersama Sasa Sambal Terasi, sambal bawang, atau sambal kecap untuk menambah cita rasa.
Lengkapi dengan Lalapan Segar – Timun, tomat, selada, atau daun kemangi bisa jadi pelengkap segar.
Nikmati dengan Nasi Uduk atau Nasi Liwet – Rasa gurih tempe lengkuas makin berpadu sempurna dengan nasi berbumbu.
Jadikan Lauk Serbaguna – Bisa jadi pendamping sayur asem, sop bening, hingga tumis kangkung.

PRINT RESEP