6 Resep Menu Lebaran Enak untuk Acara Kumpul Keluarga Besar

Lebaran, momen yang paling ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia, tidak hanya spesial karena makna spiritualnya, tetapi juga karena kebersamaan yang ditawarkan melalui ragam hidangan khas yang disajikan. Menu makanan Lebaran menjadi salah satu elemen penting yang melengkapi kebahagiaan di hari kemenangan ini, membawa kehangatan dan kedekatan di antara keluarga dan sahabat. Dari ujung barat hingga ujung timur Indonesia, setiap daerah memiliki tradisi kuliner Lebaran yang unik dan kaya akan cita rasa. Mulai dari ketupat atau lontong sebagai simbol ampunan dan kesucian, opor ayam yang gurih, rendang daging dengan rempahnya yang khas dan meresap, hingga kue-kue Lebaran yang manis dan renyah, semuanya hadir untuk melengkapi kebersamaan di hari yang fitri. Kali ini Sasa ingin berbagi rekomendasi resep menu lebaran yang bisa dibuat di rumah. Simak resepnya di bawah ini.

 

Resep Rawon

Rawon merupakan salah satu sajian legendaris dari Jawa Timur yang kaya akan tradisi. Hidangan tersebut memberikan perpaduan sempurna antara daging sapi yang empuk dan kuah hitam pekat yang khas. Kuah tersebut berwarna gelap karena penggunaan kluwek. Sasa Genks bisa menyajikan semangkuk rawon daging sapi untuk acara seperti perayaan hari besar, arisan atau sebagai menu makan siang.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau daging dengan sedikit lemak lebih disarankan)
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir kluwek, ambil isinya dan rendam dalam air hangat
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kencur
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt merica bubuk
• ½ sdt Sasa Bubuk MSG

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris halus
• Telur asin
• Sasa Sambal Terasi
• Kecap manis (opsional)
• Nasi putih

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi hingga setengah empuk. Angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan air rebusan sebagai kaldu.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci bumbu, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air rebusan daging, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sesuaikan rasa, pastikan kuah rawon memiliki rasa yang kaya dan gurih. Masak hingga kuah mengental sedikit dan berwarna hitam pekat khas rawon.
5. Sajikan rawon panas-panas dengan pelengkap seperti bawang merah goreng, daun bawang, telur asin, Sasa Sambal Terasi, dan kecap manis sesuai selera. Rawon paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat.

 

Resep Lontong Sayur

Lontong Sayur, sebuah harmoni sajian nusantara yang memadukan kelembutan lontong dengan kegurihan sayur santan, telah lama menjadi menu sarapan favorit serta hidangan lezat di berbagai momen. Hidangan ini tidak hanya kaya akan rasa dan tekstur, tetapi juga menyimpan kekayaan tradisi dan keanekaragaman bahan lokal Indonesia. Dari labu siam yang manis, hingga potongan nangka muda yang lembut, semuanya berpadu sempurna dalam kuah santan yang gurih, disertai rempah pilihan yang menambah kedalaman rasa. Lontong sayur juga sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara, mulai dari syukuran hingga momen berkumpul keluarga. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

Untuk Lontong:

• 500 gram beras, cuci bersih
• Daun pisang untuk membungkus
• Tali untuk mengikat

Untuk Sayur:

• 200 gram labu siam, potong dadu
• 200 gram nangka muda, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 200 ml Sasa Santan Cair
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jintan
• 2 cm kunyit, bakar
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (opsional untuk rasa pedas)

Cara Membuat:

Lontong:

1. Siapkan beras yang sudah dicuci bersih, kemudian bungkus dengan daun pisang dan ikat dengan tali. Pastikan bungkusan tidak terlalu padat agar lontong bisa mengembang.
2. Rebus bungkusan lontong dalam air mendidih selama 2-3 jam hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Sayur:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan nangka muda dan labu siam. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi bumbu.
3. Tuangkan Sasa Santan Cair, masak dengan api kecil hingga sayur menjadi empuk dan santan mengental. Jangan lupa aduk secara perlahan agar santan tidak pecah.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, pastikan rasa gurih, manis, dan sedikit asin berpadu sempurna.
5. Masak hingga bumbu meresap dan sayur matang sempurna.

Penyajian:

1. Potong-potong lontong yang sudah dingin sesuai selera.
2. Tuang sayur santan panas di atas potongan lontong.
3. Lontong Sayur siap disajikan bersama pelengkap seperti sambal dan kerupuk.

 

Resep Telur Balado

Dalam keragaman kuliner di Indonesia, Telur balado menempati posisi spesial di hati para pecinta makanan pedas. Hidangan ini, yang menggabungkan kelezatan telur rebus dengan pedasnya sambal balado merah membara, menjadi favorit banyak orang karena rasa dan aromanya yang khas. Sederhana dalam pembuatannya namun kaya akan cita rasa. Sudah siap untuk mencoba membuat telur balado di rumah? Yuk, ikuti resep telur balado yang enak dan mudah diikuti.

Bahan-bahan:

• 7 butir telur ayam, rebus dan kupas
• Minyak goreng, untuk menggoreng telur dan menumis
• ½ botol Sasa Sambal Terasi
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng telur rebus hingga permukaannya agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng (dari minyak yang digunakan untuk menggoreng telur) dalam wajan. Tumis Sasa Sambal Terasi bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Tambahkan air secukupnya agar bumbu tidak mengering.
4. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga bumbu mengental dan minyaknya terlihat terpisah dari bumbu.
5. Masukkan telur goreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk perlahan agar semua telur terlapisi dengan bumbu secara merata.
6. Masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam telur.
7. Angkat dan sajikan telur balado selagi hangat. Telur Balado bisa disajikan bersama nasi putih hangat.

 

Resep Kentang Mustofa

Kentang Mustofa menjadi salah satu cara kreatif mengolah kentang, bahan makanan sederhana yang banyak tersedia, menjadi sajian istimewa yang mampu memanjakan lidah. Dengan kombinasi bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat, kentang yang biasanya dianggap sebagai pelengkap, bertransformasi menjadi bintang utama di meja makan. Sasa Genks bisa dengan mudah membuat hidangan tersebut loh. Yuk, ikut resepnya sekarang juga.

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang, kupas dan potong bentuk korek api atau sesuai selera
• 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 1/4 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• ½ sdt Sasa Bubuk MSG

Cara Membuat:

1. Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang untuk menghindari rasa mentah.
4. Masukkan kentang goreng setengah matang ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih dan air berkurang. Masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
7. Sajikan sebagai menu pelengkap atau dengan nasi hangat.

 

Resep Opor Ayam

Opor Ayam, sebuah hidangan yang menggambarkan kehangatan dan kebersamaan, menjadi salah satu sajian yang paling dinantikan saat momen spesial, terutama di hari raya Idul Fitri. Kelezatan opor ayam dengan kuah santannya yang gurih, daging ayam yang empuk, dan rempah-rempah yang meresap sempurna, menjadikannya menu wajib yang menghiasi meja makan banyak keluarga di Indonesia. Ikuti cara membuat opor ayam ala Kreasi Sasa yang enak dan mudah dibuat.

Lihat resepnya di sini: Resep Opor Ayam

 

Resep Rendang Padang

Rendang, mahakarya kuliner Indonesia yang telah mendunia, merupakan simbol kekayaan rasa dan kearifan lokal yang tak tergantikan. Hidangan ini, yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, menggabungkan daging sapi yang empuk dengan rempah-rempah eksotis, menghasilkan aroma dan cita rasa yang memikat hati. Tidak hanya sekedar makanan, rendang adalah cerita tentang tradisi, kesabaran, dan seni memasak yang diwariskan turun-temurun. Rendang sangat cocok jika disajikan saat hari raya Idul Fitri. Kamu bisa membuat rendang yang enak dan anti gagal pastinya.

Lihat resepnya di sini: Resep Rendang Padang

 

Itulah beberapa resep yang bisa kamu coba di rumah. Selain itu masih banyak resep lainnya yang bisa dibuat saat bulan puasa. Hanya di Kreasi Sasa Ramadan kamu tidak perlu repot lagi untuk memiliki makanan saat hari raya Idul Fitri.