Ayam Panggang Kuah Santan

Name: Ayam Panggang Kuah Santan
Total time: PTM

78
Melihat

min

0
Membagikan

0
Menyimpan

Unduh
Resep

Produk Terkait:

Bosan dengan menu ayam panggang yang gitu-gitu aja? Yuk cobain menu Ayam Panggang Kuah Santan dengan pilihan Sasa Santan yang gurih dan aman untuk kesehatan.

Dengan perpaduan berbagai bumbu dapur yang ada di rumah, menu ini cocok disajikan dengan nasi panas untuk santap siang bersama keluarga. Dijamin keluarga akan makan dengan lahap karena sepiring nasi belum tentu cukup untuk menikmatinya.

BAHAN-BAHAN:

Bahan Ungkep:

1 ekor ayam kampung, belah 4
Bumbu halus:
2 siung bawang putih,
1/2 sdt ketumbar,
2 cm kunyit,
garam secukupnya,
2 lembar daun salam,
1 ruas lengkuas,
1 batang serai
600ml air kelapa

Bahan Kuah:

6 bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri
6 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit / sesuai selera
1 buah tomat merah
1/2 sdt terasi
1 ruas jari kencur
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
65gr Santan Sasa yg dicairkan hingga 500 ml
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm Gula jawa
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

CARA MEMBUAT:

Rebus ayam bersama bumbu halus hingga bumbu meresap
Kemudian panggang/bakar ayam diatas bara api sebentar. Angkat. Sisihkan.
Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah besar, cabai rawit, tomat dan terasi.
Kemudian haluskan bersama kencur.
Masak santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan garam gula jawa dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukkan ayam yang sudah dipanggang. Masak sebentar hingga kuah meresap ke ayam. Angkat sajikan.

PRINT RESEP