Ayam Woku Kemangi
967
Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner penuh rempah, dan salah satu yang punya cita rasa kuat sekaligus menggugah selera adalah ayam woku kemangi. Hidangan ini mempunyai aroma menggoda dari daun kemangi, rasa pedas menyengat dari cabai, dan sentuhan asam segar dari tomat. Satu porsi ayam woku bisa membuat siapa pun ketagihan sejak suapan pertama. Simak resep ayam woku kemangi yang bisa kamu buat di rumah.
90 min
BAHAN-BAHAN:
- 12 bawang merah
- 7 bawang putih
- 3 kemiri
- 5 cabe merah besar
- 7 cabe rawit
- 2 ruas jahe
- 500 gr paha ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 jeruk nipis
- 1 bks Sasa Tepung Bumbu ala Kentucky
Bahan Tumisan:
- 2 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun pandan
- 2 batang serai
- ½ sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdm gula
- 350 ml air
- 2 tomat
- 2 genggam kemangi
- ½ jeruk nipis
CARA MEMBUAT:
- Sangrai bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
- Haluskan bersama dengan cabe merah besar, cabe rawit, dan jahe.
- Siapkan ayam yang sudah dipotong ukuran lebih kecil, beri perasan jeruk nipis, tambahkan garam, lada, dan baluri tipis dengan Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky.
- Goreng di minyak panas hingga garing kecoklatan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan tambahkan bahan aromatik lainnya hingga wangi dan matang.
- Tambahkan air dan seasoning.
- Tambahkan juga Sasa Bubuk MSG dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam supaya makin sedap.
- Setelah pas, besarkan api dan masukkan ayam. Aduk hingga bumbu terbalur sempurna lalu masukkan tomat, kemangi, dan beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar pengalaman menyantap ayam woku kemangi makin lengkap, coba beberapa tips penyajian berikut ini:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Rasa gurih dan pedasnya cocok banget dinikmati bersama nasi hangat yang pulen.
- Tambahkan Perkedel atau Tempe Goreng – Pelengkap yang cocok untuk tekstur kontras dan rasa lebih kaya.
- Hidangkan Bersama Lalapan Segar – Daun selada, timun, dan tomat bisa menyegarkan mulut setelah menyantap woku yang pedas.
- Bisa Dibekukan untuk Stok Masakan – Masak dalam jumlah banyak, simpan di wadah kedap udara, dan panaskan kembali saat ingin menyajikannya.
- Sajikan dengan Jeruk Nipis – Perasan jeruk nipis saat disajikan bisa menambah sensasi segar yang menyenangkan.
Lihat resep lainnya seperti Ayam Ketumbar Pedas Daun Jeruk yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
.jpg)
