Kare Ayam
205
Kalau kamu penggemar masakan berkuah santan dengan aroma rempah yang kuat, kare ayam pasti masuk daftar favoritmu. Kuahnya yang kental, rasa gurih yang kaya, dan potongan ayam empuk yang lembut membuat hidangan ini begitu menggoda untuk disantap kapan saja. Kare ayam sering dianggap sebagai comfort food yang selalu bisa menghadirkan kehangatan. Saat kuahnya disiram di atas nasi putih hangat, aromanya langsung menggugah selera Simak resep Kare Ayam yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam potong
- 1 liter air
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 cabai merah besar, buang bijinya
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit, bakar
- 2 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm air
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
CARA MEMBUAT:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
- Tuang air, masak dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Setelah itu masukkan Sasa Santan Cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak kembali sampai kuah sedikit mengental dan berminyak.
- Angkat dan sajikan kare ayam selagi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi atau Ketupat – Kare ayam paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, ketupat, atau lontong yang lembut.
- Tambahkan Pelengkap Renyah – Tambahkan kerupuk udang untuk menambah tekstur dan cita rasa.
- Lengkapi dengan Acar – Acar mentimun, wortel, dan cabai kecil bisa menambah sensasi segar di antara rasa gurih santan.
- Sajikan dengan Sayuran Rebus – Tambahkan rebusan buncis, kol, atau tauge untuk menyeimbangkan rasa dan menambah serat.
- Hangat Lebih Nikmat – Kare ayam paling enak dinikmati dalam keadaan panas, karena aromanya lebih keluar dan kuahnya terasa lebih gurih.
