Kue Lumpur
Siapa yang nggak kenal dengan kue lumpur? Jajanan tradisional satu ini terkenal dengan teksturnya yang super lembut, rasa manis yang pas, dan aroma harum yang bikin nostalgia. Biasanya dibuat dari campuran kentang, santan, dan telur, kue lumpur jadi pilihan camilan favorit untuk berbagai suasana, mulai dari santai sore sampai acara keluarga.
Kabar baiknya, kamu nggak perlu repot beli di luar, karena resep kue lumpur ala Sasa ini gampang banget dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menghasilkan kue lumpur yang lembut, legit, dan anti gagal. Yuk, cobain resepnya dan rasakan sendiri kelezatannya!
BAHAN-BAHAN:
- 10 lembar daun pandan
- 200 ml air
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- ½ sdt perisa vanila
- 40 gr tepung terigu
- 200 ml Sasa Santan Cair
Bahan Lapisan Putih:
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 200 ml air
- 20 gr tepung beras
- 10 gr maizena
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt perisa vanila
CARA MEMBUAT:
- Blender daun pandan dengan 200 ml air hingga halus, lalu saring ke dalam mangkuk.
- Masukkan telur, gula pasir, garam, dan perisa vanila. Aduk hingga gula larut.
- Tambahkan tepung terigu dan Sasa Santan Cair, lalu aduk hingga rata dan saring kembali.
- Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan, lalu kukus selama 15 menit hingga lapisan hijau set.
- Untuk lapisan putih, campurkan Sasa Santan Cair, air, tepung beras, maizena, gula pasir, garam, dan perisa vanila dalam panci. Aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental seperti vla.
- Tuang lapisan putih di atas lapisan hijau yang sudah set, lalu kukus kembali selama 12–15 menit hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar lapisan rapi.
TIPS PENYAJIAN:
Agar kue lumpur buatan kamu makin nikmat, coba beberapa tips penyajian berikut ini, Sasa Genks:
- Sajikan hangat untuk mendapatkan tekstur lembut dan aroma yang lebih keluar.
- Tambahkan topping seperti kismis, keju parut, atau irisan kelapa muda agar tampilannya lebih menarik dan rasanya makin kaya.
- Untuk sentuhan modern, kamu bisa tambahkan choco chips atau meses sebagai variasi rasa.
- Sajikan bersama teh hangat atau kopi supaya momen ngemil kamu jadi lebih lengkap.
- Gunakan cetakan yang cantik agar kue lumpur terlihat lebih menggoda saat disajikan.
Kamu juga bisa mengikuti resep martabak manis teflon untuk variasi hidangan penutup lainnya.
