Kue Nagasari
Kue nagasari adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak lama dan masih populer hingga sekarang. Kue ini biasanya dibuat dari campuran tepung beras, santan, gula, serta isian pisang yang dibungkus daun pisang lalu dikukus hingga matang. Banyak orang bertanya, kue nagasari berasal dari daerah mana? Jawabannya, kue nagasari berasal dari Jawa, terutama Jawa Tengah dan Jawa Barat. Namun seiring waktu, kue nagasari menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu jajanan pasar favorit di banyak tempat. Yuk simal resep kue nagasari sederhana dibawah ini:
BAHAN-BAHAN:
- 150 gr tepung hunkwe
- 1 bungkus Sasa Santan Cair (200 ml)
- 700 ml air
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
- 8 buah pisang kepok
CARA MEMBUAT:
- Kukus pisang hingga matang, potong-potong sesuai selera lalu sisihkan.
- Campurkan Sasa Santan Cair dan air, aduk rata.
- Larutkan tepung hunkwe dengan sebagian campuran santan hingga tidak bergerindil.
- Masukkan gula pasir, garam, vanili bubuk, daun pandan, sisa santan, dan larutan hunkwe ke dalam panci, aduk rata.
- Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga meletup-letup dan mengental.
- Masukkan potongan pisang kukus, aduk sebentar lalu angkat.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi daun pisang dan diolesi sedikit minyak.
- Ratakan dan diamkan di suhu ruang hingga agak set, lalu masukkan kulkas hingga benar-benar set.
- Potong sesuai selera dan sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Salah satu masalah yang sering terjadi saat membuat nagasari adalah teksturnya menjadi keras setelah dingin. Cara membuat kue nagasari agar tidak kers yaitu:
- Gunakan santan kental segar, jangan terlalu encer. Kamu bisa gunakan Sasa Santan Cair ya yang cocok untuk membuat kue nagasari.
- Aduk adonan hingga benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
- Kukus dengan api sedang, jangan terlalu besar agar adonan matang merata.
- Setelah matang, biarkan kue agak dingin dulu sebelum dibuka bungkusnya.
Supaya nagasari terasa lebih istimewa, berikut beberapa ide penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Teh atau Kopi Hangat – Nagasari akan terasa lebih nikmat saat disantap dengan secangkir teh manis atau kopi hitam.
- Hidangkan dalam Tampah atau Piring Anyaman Bambu – Memberikan nuansa tradisional yang bikin suasana makan jadi lebih hangat.
- Taburi Kelapa Parut Kukus – Kalau suka, kamu bisa menambahkan taburan kelapa parut kukus di atas nagasari sebelum disajikan.
- Buat dalam Versi Mini – Cocok untuk arisan atau acara kumpul keluarga, karena lebih praktis dimakan satu gigitan.
Lihat resep lainnya seperti Kue Pukis Matcha yang lembut dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
.jpg)
