Semur Daging Santan
70
Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang penuh rempah dan cita rasa mendalam. Salah satu hidangan yang selalu menghadirkan rasa hangat dan nostalgia adalah semur daging santan. Masakan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang kuat, dengan tekstur daging yang empuk serta kuah santan yang kental dan nikmat. Simak resep Semur Daging Santan yang mudah dibuat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 750 gr daging sapi khas dalam
- 1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
- 2 tomat, ukuran sedang
- 1 bawang daun
- 4 daun salam
- 1 batang serai
- 5 cm kayu manis
- 2 bunga lawang
- 3 cengkeh
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt Sasa Bubuk MSG
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
Bahan Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas telunjuk jahe
- ¼ sdt pala bubuk
- 20 gr kemiri
Pelengkap:
- Bawang goreng
Bahan:
- 500 gr daging sapi (khas dalam)
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1 lt air
- Jeruk nipis
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
Bumbu halus:
- 10 siung Bawang merah
- 15 cabe merah keriting
- Garam
- Sasa Bubuk MSG
- ½ sdm air asam jawa
CARA MEMBUAT:
- Siapkan daging sapi bagian has dalam, lalu iris tidak terlalu tipis dengan arah berlawanan dari serat daging.
- Rebus daging atau gunakan panci presto agar proses memasak lebih cepat dengan menambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan Sasa bumbu kaldu rasa sapi. Masak hingga daging empuk.
- Setelah empuk, daging dapat ditumbuk. Bisa juga ditambahkan kentang goreng sebagai pelengkap.
- Untuk membuat sambal, rebus cabai merah dan bawang merah. Selanjutnya, haluskan cabai dan bawang dengan cara diulek atau diblender, namun agar rasanya lebih nikmat, sebaiknya diulek.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu cabai hingga harum dan minyak terlihat terpisah. Tambahkan air asam jawa, garam, dan MSG Sasa secukupnya. Koreksi rasa, kemudian masukkan daging dan aduk hingga merata.
- Dendeng siap disajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar semur daging santan semakin nikmat dan menggugah selera, berikut tips penyajian yang bisa dicoba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Kuah semur yang gurih manis akan terasa lebih nikmat saat disantap bersama nasi hangat.
- Tambahkan Taburan Bawang Goreng – Memberikan aroma harum dan rasa lebih gurih.
- Padukan dengan Acar atau Sambal – Rasa segar dan pedas membantu menyeimbangkan rasa kuah yang kaya.
- Sajikan dengan Lalapan Segar – Timun atau tomat memberikan sensasi segar saat menikmati semur.
.jpg)
