Woku Cumi Asin
82
Indonesia memang kaya sekali dengan hidangan berbumbu rempah. Hampir setiap daerah punya ciri khas masakan yang mengutamakan kekayaan rasa alami dari rempah-rempah. Salah satunya adalah masakan woku dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan rasa pedas segar, aroma harum, dan kuah kuning yang menggugah selera. Simak resep Woku Cumi Asin yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- Cumi Asin 500 gram
- Air panas
Bumbu Halus:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri sangrai 3 butir
- Kunyit 1 ruas
- Cabe rawit merah 10 biji
- Cabe merah besar 5 biji
- Garam 1 sdt
- Sasa Bubuk MSG
- Gula pasir 1 sdt
Pelengkap:
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 5 lembar
- Tomat merah
- Tomat hijau
- Kemangi
CARA MEMBUAT:
- Rendam cumi asin dengan air panas untuk menghilangkan rasa asin selama 15 menit.
- Siapkan bahan pelengkapnya seperti tomat merah, tomat hijau potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus kecuali lengkuas, kemudian tumis tambahkan aromatik tumis hingga harum dan tanak.
- Masukkan santan cair lalu masak hingga mendidih sambil di aduk terus.
- Setelah mendidih masukkan cumi asin yang sudah dibilas kemudian masak sebentar.
- Tambahkan garam, gula, dan Sasa Bubuk MSG.
- Masak sampai meresep dan tambahkan tomat dan kemangi di bagian terakhir.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya woku cumi asin makin nikmat untuk dinikmati, kamu bisa mencoba beberapa cara penyajian berikut:
- Nikmati dengan Nasi Putih Hangat – Woku cumi asin paling pas disantap dengan nasi putih yang pulen, agar rasa pedas-asin seimbang.
- Sajikan dengan Lalapan Segar – Tambahkan mentimun, kemangi segar, atau tomat sebagai pendamping.
- Kemas sebagai Lauk Praktis – Bisa juga disiapkan dalam wadah kecil, cocok untuk bekal kerja atau makan siang.
