Gangan Labu Banjar
96
Hidangan ini adalah sup kuning khas suku Banjar yang dibuat dari labu siam dan ikan segar, lalu dimasak dengan kuah gurih berbumbu rempah. Kuahnya punya cita rasa asam segar dengan sedikit manis yang membuatnya sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Simak resep gangan labu banjar dibawah ini.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 65 ml
- 300 gr labu parang
- 300 gr ikan patin
- 900 ml air
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang sereh
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 50 ml air
CARA MEMBUAT:
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas dan ikan. Masak kembali hingga mendidih.
- Masukkan labu parang yang telah dipotong-potong.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masak hingga matang dan sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Nikmati dengan Lontong atau Ketupat – Selain nasi, Gangan Labu Banjar juga enak disantap dengan lontong atau ketupat.
- Tambahkan Taburan Bawang Goreng – Taburan bawang goreng akan memberikan aroma gurih tambahan.
- Kombinasikan dengan Sayuran Lain – Bisa tambahkan kacang panjang atau daun melinjo untuk variasi rasa dan tekstur.
- Bisa Dibuat Lebih Pedas – Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam kuah saat memasak.
Lihat resep lainnya seperti gulai telur labu yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
