Orem-Orem Tempe Santan
1004
Kalau kamu sedang mencari sajian khas Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa, orem-orem bisa jadi pilihan yang menarik. Makanan tradisional yang satu ini biasanya berbahan dasar tempe, dimasak dengan kuah santan yang gurih dan sedikit pedas, kadang juga ditambah irisan ayam atau telur rebus untuk memperkaya rasa. Meskipun tampilannya sederhana, orem-orem punya keunikan rasa yang bikin nagih dan cocok banget disantap dengan nasi hangat. Simak resep orem-orem yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 1 pcs Sasa Santan Cair 200 ml
- 1 papan tempe, potong dadu, lalu kukus
- 1 kotak tahu putih, potong dadu, lalu goreng sebentar
- 2 buah cabe hijau besar, iris serong
- 12 buah cabe rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya air
- Minyak untuk menumis
- Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Pelengkap:
- Lontong
- Tauge rebus
- Bawang goreng
- Sambal
- Telur asin
- Kerupuk putih
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga matang dan harum.
- Tambahkan Sasa Santan Cair dan secukupnya air, masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, tempe, dan cabe rawit, lalu bumbui dengan garam, gula, Sasa Bubuk MSG, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi.
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan irisan cabe hijau, aduk rata dan matikan api.
- Tata lontong dan tauge di atas piring saji. Siram dengan Sayur orem-orem dan sajikan dengan telur asin, bawang goreng, dambal dan kerupuk putih.
TIPS PENYAJIAN:
Supaya orem-orem makin nikmat dan pas disajikan untuk keluarga atau teman-teman, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan Hangat dengan Nasi atau Lontong – Orem-orem paling pas disantap saat masih hangat, apalagi disandingkan dengan nasi putih atau lontong yang bisa menyerap kuahnya dengan baik.
- Taburi Bawang Goreng dan Daun Seledri – Tambahan bawang goreng dan irisan daun seledri bisa memperkaya aroma dan menambah tekstur gurih renyah.
- Kombinasikan dengan Sasa Sambal Terasi – Bagi kamu yang suka pedas, sambal terasi bisa jadi pendamping sempurna yang memperkuat cita rasa orem-orem.
- Buat Stok untuk Beberapa Hari – Orem-orem bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di kulkas. Saat ingin disantap lagi, tinggal panaskan dan sajikan.
- Eksperimen dengan Lauk Tambahan – Ingin versi lebih komplet? Tambahkan tahu goreng, irisan telur rebus, atau kerupuk untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
Lihat resep lainnya seperti Sayur Lodeh Tempe yang lezat dan buat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
