4 Resep Masakan Sayur Bergizi yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Dalam rutinitas sehari-hari yang sibuk, seringkali tantangan terbesar adalah menyediakan makanan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat untuk keluarga. Masakan sayur bergizi menjadi solusi sempurna untuk menjaga kesehatan dan kebahagiaan keluarga. Dengan beragam sayuran segar dan penuh warna, Sasa Genks dapat menciptakan hidangan yang kaya vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh. Berikut ini beberapa rekomendasi resep masakan sayur yang menyehatkan dan mudah dibuat. Simak di bawah ini.

Resep Masakan Sayur Enak dan Simpel

1. Resep Brokoli Cah Tahu

Brokoli adalah sayuran hijau yang kaya akan vitamin C, vitamin K, zat besi, dan berbagai antioksidan yang berperan penting dalam melawan radikal bebas dan mendukung sistem imun tubuh. Sementara itu, tahu tidak hanya kaya protein tapi juga mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Sasa Genks bisa membuat menu hidangan tersebut untuk ide makan siang sehat. Simak resep brokoli cah tahu di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 300 gram brokoli, potong menjadi floret kecil
• 200 gram tahu, potong dadu dan goreng hingga permukaannya kecoklatan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air untuk pengental
• 1 sendok makan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Brokoli Cah Tahu:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan brokoli dan aduk rata, tambahkan sedikit air, tutup wajan dan biarkan brokoli layu tetapi tetap renyah.
3. Tambahkan tahu goreng, saus tiram, gula, lada putih, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus dan aduk hingga saus mengental dan semua bahan terlapisi rata.
5. Angkat dan sajikan hangat di atas piring saji.
6. Brokoli Cah Tahu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Memasak Brokoli Cah Tahu

• Kekentalan Saus: Sesuaikan kekentalan saus dengan selera Anda. Jika Anda suka saus yang lebih kental, tambahkan sedikit lebih banyak larutan tepung maizena.
• Kerenyahan Brokoli: Jangan terlalu lama memasak brokoli jika Anda ingin tetap merasakan kerenyahannya. Masak hingga hanya layu sehingga warnanya tetap hijau cerah dan teksturnya renyah.
• Brokoli Cah Tahu bukan hanya hidangan yang lezat tapi juga membawa banyak manfaat kesehatan. Dengan waktu persiapan dan masak yang singkat, hidangan ini ideal untuk Anda yang memiliki kesibukan tapi tetap ingin menyajikan makanan sehat dan bergizi untuk keluarga.

2. Kari Sayuran

Kari adalah hidangan yang berasal dari India dan telah populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Versi sayuran dari kari ini khusus dirancang untuk memenuhi kebutuhan para vegetarian atau bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging. Kari sayuran menggabungkan berbagai jenis sayuran seperti kentang, wortel, brokoli, dan kacang polong dalam satu saus kari yang kaya dan creamy. Penuh dengan aneka sayuran segar dan bumbu khas, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menyediakan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Simak resep kari sayuran di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 200 gram kentang, potong dadu
• 150 gram wortel, potong serong
• 150 gram brokoli, potong-potong
• 100 gram kacang polong
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 3 sdm pasta kari, bisa menggunakan pasta kari merah atau kuning
• 400 ml Sasa Santan Cair
• beberapa lembar daun kari, opsional
• Garam dan Merica, secukupnya
• Minyak untuk menumis, secukupnya

Cara Membuat Kari Sayuran:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan pasta kari dan daun kari, aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu matang.
3. Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuang Sasa Santan Cair dan biarkan mendidih.
5. Setelah kentang dan wortel mulai empuk, tambahkan brokoli dan kacang polong.
6. Masak dengan api kecil hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
7. Sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
8. Sajikan dengan nasi atau roti naan.

3. Tumis Kangkung

Tumis kangkung merupakan salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di berbagai meja makan Indonesia. Hidangan ini tidak hanya lezat dan mudah dibuat, tetapi juga sangat sehat. Kangkung dikenal kaya akan vitamin A, C, dan mineral, membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk menu sehat sehari-hari. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang segar, tumis kangkung menjadi cara yang enak untuk menikmati sayuran hijau. Ikuti resep tumis kangkung sehat dan enak yang bisa membawa suasana makan bersama keluarga menjadi lebih harmonis.

4. Bibimbap

Bibimbap, yang secara harfiah berarti "nasi campur", adalah salah satu hidangan paling ikonik dari Korea. Hidangan ini menggabungkan berbagai bahan berwarna-warni yang tidak hanya memanjakan mata tetapi juga menyehatkan. Dengan komposisi nasi yang diatasnya ditata beragam sayuran, protein, dan gochujang (pasta cabai Korea), bibimbap adalah pilihan tepat bagi siapa saja yang mencari makanan sehat dan mengenyangkan. Hidangan tersebut bisa dikonsumsi saat makan siang yang mengenyangkan atau makan malam yang sehat. Simak resep bibimbap yang sehat dan enak. Selamat mencoba!