Dadar Gulung Unti Kelapa
1366
Ada sesuatu yang hangat dan menenangkan dari jajanan tradisional Indonesia. Salah satunya adalah Dadar Gulung Unti Kelapa, kue klasik yang begitu lekat dengan kenangan masa kecil. Bentuknya sederhana — gulungan lembut berwarna hijau dengan isi kelapa parut manis yang harum gula merah. Tapi di balik kesederhanaannya, tersimpan rasa nostalgia dan cita rasa khas yang tak pernah gagal membuat siapa pun jatuh cinta. Simak resep Dadar Gulung Unti Kelapa yang bisa kamu buat di rumah.
60 min
BAHAN-BAHAN:
- 250 gr kelapa parut
- 150 gr gula merah / aren
- 2 sdm (20 gr) gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 150 ml air
Bahan Kulit:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 bungkus Sasa Santan Cair (65 ml)
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 350 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT:
- Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan pandan hingga larut (saring bila perlu).
- Masukkan kelapa parut, masak menggunakan api kecil sampai setengah kering.
Cara Membuat Kulit:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, Sasa santan, air, minyak & pasta pandan. Aduk rata, saring bila perlu.
- Panaskan pan anti lengket, oles tipis minyak sekali di awal, tuang 1 sendok sayur adonan tipis.
- Masak dengan api kecil sampai matang (tanpa dibalik).
Penyelesaian:
- Ambil kulit, beri 1 sdm unti.
- Lipat & gulung rapi.
- Sajikan.
TIPS PENYAJIAN:
Agar kue ini makin menarik dan nikmat disajikan, kamu bisa mencoba beberapa cara berikut:
- Hidangkan dengan Daun Pisang – Letakkan dadar gulung di atas potongan daun pisang agar aroma dan tampilannya lebih alami.
- Temani dengan Teh atau Kopi Hangat – Paduan rasa manis dan aroma teh atau kopi bikin momen santai makin sempurna.
- Tambahkan Taburan Kelapa Kering di Atasnya – Memberi kesan cantik dan tekstur sedikit berbeda.
- Sajikan dalam Tampah Mini – Cocok untuk acara arisan atau kumpul keluarga agar tampilannya lebih tradisional.
.jpg)
